1月份，北京市各类农副产品供应充足，市场秩序平稳。从环比看，蔬菜价格小幅下降；猪肉批发价格止降回升；鸡蛋价格小幅上涨；牛肉、羊肉价格微幅上涨；粮油价格窄幅震荡。从近五年批发价格看，各类农副产品均处于近五年中低位水平。从全国价格水平看，1月份本市蔬菜、猪肉和鸡蛋在全国36个大中城市中从高到低排名分别为第33、25和21位，均低于全国平均价格水平。

蔬菜价格小幅下降。蔬菜批发、社区菜店、连锁超市价格分别为每斤1.54元、3.84元、4.39元，环比分别下降为5.52%、1.03%、4.98%，同比分别上涨为10.79%、16.67%、13.44%。1月份北方设施蔬菜生产稳定，同时南方产区的中茬、晚茬蔬菜开始批量上市，蔬菜价格环比小幅下降，但由于去年同比基数为近五年同期最低，蔬菜价格同比明显上涨，但仍处于近五年中位水平，其中，西红柿、菠菜和小白菜等蔬菜批发价格同比明显上涨。

 猪肉批发价格止降回升。猪肉批发、农贸、超市价格分别为每斤8.2元、13.48元、14.98元，环比分别为上涨10.81%、上涨3.22%、下降2.03%，同比分别下降为17%、8.55%、9.16%。受节日效应影响，加之南方处于腌腊需求高峰时期，1月份猪肉批发价格环比止降回升，但处于近五年同期最低位。

鸡蛋价格小幅上涨。鸡蛋批发、农贸、超市价格分别为每斤3.58元、4.1元、4.71元，环比分别上涨为13.65%、4.33%、1.73%，同比分别下降为19%、21%、15.89%。1月份，新开产蛋鸡数量减少，产蛋鸡存栏量继续回落，另外经过前期的低价促销，冷库货源基本消化完毕，加之节日备货需求增加，鸡蛋批发价格明显上涨，仍处于近五年同期最低位。

 牛肉、羊肉价格微幅上涨。牛肉批发、农贸、超市价格分别为每斤31.83元、33.65元、42.75元，环比分别上涨为4.26%、0.24%、1.11%，同比分别上涨为11.02%、2.31%、12.86%。 羊肉批发、农贸、超市价格分别为每斤25.55元、36.67元、44.67元，环比分别上涨为5.53%、0.71%、1.8%，同比分别上涨为9.52%、1.13%、6.71%。自2026年1月1日起，我国对超出配额的进口牛肉加征55%关税，进口政策调整导致替代需求增加，加之节日效应提振，牛肉、羊肉价格环比小幅上涨，整体价格水平均处于近五年中位。

 粳米价格微幅上涨。粳米批发、农贸、超市价格分别为每斤2.32元、3.17元、2.95元，环比分别上涨为0.43%、2.92%、3.15%，同比分别为下降2.11%、上涨1.6%、上涨1.03%。 富强粉批发、农贸、超市价格分别为每斤1.63元、2.21元、2.29元，环比分别为持平、下降1.34%、上涨1.33%，同比分别为持平、下降3.07%、持平。随着春节临近，市场对高品质大米的需求逐步释放，粳米价格稳中趋强，1月份政策性小麦每周20万吨的拍卖持续推进，累计投放80.15万吨，成交56.67万吨，成交率70.71%，有效填补了市场粮源缺口，面粉终端消费清淡价格持平。1月份粳米、富强粉批发价格均处于近五年低位。

 食用油价格窄幅震荡。“鲁花”花生油批发、农贸、超市价格分别为每5升137.68元、150.2元、160.62元，环比分别为下降0.38%、上涨0.29%、上涨0.31%，同比分别为下降2.64%、下降0.36%、上涨0.14%。 “金龙鱼”调和油批发、农贸、超市价格分别为每5升57.67元、67.05元、72.95元，环比分别为下降0.05%、上涨0.87%、上涨1.57%，同比分别下降为2.2%、0.06%、0.45%。据盛华宏林市场批发商反馈，1月初“鲁花”花生油节前促销活动启动，花生油批发价格环比微幅下降。据监测数据显示，本月天津港进口大豆港口分销价格环比基本持平，截至1月底，天津港进口大豆港口分销价格4220元/吨，原料价格稳定，“金龙鱼”调和油价格运行平稳。食用油价格均处于近五年低位。