2024年，北京市各类农副产品供应充足，市场交易秩序稳定，整体价格水平处于近五年中低位。从同比看，除蔬菜、猪肉价格上涨外，其他主要农副产品价格均低于2023年价格水平。其中，蔬菜价格小幅上涨；猪肉价格恢复性上涨；鸡蛋、牛羊肉及粮油价格均回落，且牛羊肉价格均降至近5年低位。从全国价格水平看，2024年本市蔬菜、猪肉和鸡蛋全年平均价在全国36个大中城市中排名分别为第32、30和24位，均低于全国平均价格水平。

蔬菜供应充足，批发价格略高于去年同期。蔬菜批发、社区菜店、连锁超市均价分别为每斤1.42元、3.47元、3.95元，同比分别上涨2.16%、5.15%、1.8%，价格波动情况基本符合年内季节性运行规律。三季度入汛后，受连续强降雨天气影响，不利于蔬菜生产，致使价格快速上涨，四季度价格又快速回落，呈现急涨急跌的态势。

猪肉价格波动上行，缓慢上涨，整体呈现“淡季不淡，旺季不旺”的特点。猪肉批发、农贸、超市均价分别为每斤10.29元、14.51元、16.27元，同比分别上涨12.34%、1.33%、1.24%。从年内走势看，受散发非洲猪瘟疫情及养殖亏损影响，生猪养殖端产能规律性调减。上半年猪肉价格缓慢向上攀升，逐渐摆脱养殖亏损区间。8月份涨至年内高点，但由于出栏量增加，市场阶段性供大于求，致使9月份后猪肉价格一路下行，持续4个月小幅回落。从母猪存栏数据看，11月末能繁母猪存栏4080万头，环比增长0.2%，同比下降1.9%，相当于正常保有量的104.6%，产能正常，处于绿色区域。从猪粮比价来看，5月中旬以后，猪粮比价连续处于合理运行区间。

鸡蛋供应维持在较高位水平，价格同比小幅下降，整体处于近5年次低位。鸡蛋批发、农贸、超市均价分别为每斤4.26元、5.01元、5.4元，同比分别下降9.94%、8.58%、7.06%。一季度：受养殖成本降低及存栏量高位等因素影响，鸡蛋价格持续下行。3月末蛋鸡饲料、生产成本分别为1.44元/每斤、3.22元/每斤，较2023年12月份分别下降7.4%、7.2%。二季度：鸡蛋价格先降后升，整体较一季度仍呈微幅回落趋势，环比降幅明显收窄。三季度：在夏季蛋鸡产蛋率下降和节日效应叠加影响下，鸡蛋价格一路上行，9月份达到年内高点，但仍低于去年同期水平，处于近5年次低位。四季度:鸡蛋价格由升转降，环比小幅回落，但整体价格仍处于年内相对高位，仅次于三季度均价。

受供应增加影响，牛羊肉价格持续在近5年低位波动运行。牛肉批发、农贸、超市均价分别为每斤27.88元、34.42元、40.44元，同比分别下降16.78%、8.53%、10.93%。从年内走势看，2月牛肉价格降至近5年低位后，持续刷新历史新低，三季度缓慢回调后，四季度仍恢复下行趋势。供应增加是导致牛肉价格加速下行的主要原因。一方面，低价进口牛肉数量激增，极大冲击国内牛肉价格。另一方面，在肉牛养殖政策扶持加大、养殖规模增长及行业发展水平提升等因素影响下，我国牛肉产量已连续10年增加（截至2023年）。羊肉批发、农贸、超市均价分别为每斤22.59元、36.76元、43.65元，同比分别下降7.49%、5.36%、7.95%。由于肉羊生产周期较肉牛短，价格先行下跌后（监测数据显示，羊肉价格自2022年开始下行，牛肉价格自2023年开始下跌），生产端调整步伐相对较快，羊肉价格率先企稳上行，“立秋”后，北方进入羊肉需求旺季，价格季节性上涨。

原粮供应充足，价格呈回落态势。粳米批发、农贸、超市均价分别为每斤2.46元、3.07元、2.93元，同比分别下降1.2%、下降2.54%、持平。富强粉批发、农贸、超市均价分别为每斤1.79元、2.31元、2.39元，同比分别下降7.25%、2.53%、2.45%。

食用油价格稳中略降，年内走势较为平稳。“鲁花”花生油批发、农贸、超市平均价格分别为每桶（5L，下同）139.05元、150.4元、159.1元，同比分别下降2.74%、0.81%、0.79%。从年内走势看，花生油价格先降后升。“金龙鱼”大豆调和油批发、农贸、超市平均价格分别为每桶60.83元、67.93元、75.26元，同比分别下降5.59%、1.03%、3.59%。我国豆油原料对外依存度高，大豆到港成本价格直接影响了豆油的价格，受输入性因素影响，大豆油价格微幅回落，月环比波动在1元以内。