5月，北京市各类农副产品供应充足，市场购销秩序平稳，价格涨跌互现。其中，猪肉价格恢复性上涨；鸡蛋价格止降回升；牛羊肉价格小幅下降；蔬菜价格季节性回落；粮食价格微幅波动；食用油价格稳中略涨。从近五年数据来看，除粳米价格处于近5年次高位外，蔬菜、猪肉等其他农副产品价格均处于近5年中低位水平。北京蔬菜、猪肉和鸡蛋零售价格在全国36个大中城市中，从高到低排名分别为第30、27和21位，均低于全国平均价格水平。 

蔬菜价格延续季节性回落态势。进入5月，供京蔬菜主产地转移至北京及河北周边地区，产地距离拉近，进一步降低生产和流通成本，带动蔬菜价格连续3个月呈季节性回落态势。25种蔬菜批发价格月环比7涨18降，其中圆白菜、黄瓜价格降幅超30%。蔬菜批发、社区菜店、连锁超市价格分别为每斤1.22元、3.08元、3.51元，环比分别下降9.63%、6.95%、4.36%，同比分别下降6.15%、上涨1.99%、下降1.13%。

猪肉批发价格小幅恢复性上涨。受全国能繁母猪产能持续去化影响，生猪市场供应宽松局面逐步趋于平衡，生猪恢复性价格上涨，带动猪肉价格小幅上行。猪肉批发、农贸、超市价格分别为每斤9.65元、13.62元、15.38元，环比分别为上涨4.89%、上涨0.44%、下降0.39%，同比分别上涨11.82%、0.22%、3.15%。

鸡蛋价格止降回升。进入5月，鸡蛋批发价格持续上涨。供应端，鸡蛋价格处于近三年低位，加快养殖端淘汰过剩产能；消费端，在端午节日效应带动下，食品加工及餐饮企业积极备货，拉动鸡蛋价格恢复性上涨。但上涨后，鸡蛋批发价格仍处于近5年次低位水平。鸡蛋批发、农贸、超市价格分别为每斤3.89元、4.46元、4.98元，环比分别上涨11.46%、0.9%、0.2%，同比分别下降15.98%、16.64%、11.55%。

牛羊肉价格小幅回落。5月，北京牛羊肉供应充足，加之消费淡季影响，整体价格持续波动下行。牛肉批发、农贸、超市价格分别为每斤25.58元、34.8元、40.35元，环比分别下降4.41%、2.63%、1.05%，同比分别下降23.48%、8.83%、11.59%。羊肉批发、农贸、超市价格分别为每斤21.44元、37.14元、43.9元，环比分别下降6.66%、1.12%、0.5%，同比分别下降17.47%、6.19%、9.39%。

粮食价格微幅波动。粳米批发、农贸、超市价格分别为每斤2.48元、3.04元、2.94元，环比分别为持平、下降0.98%、持平，同比分别下降0.4%、3.18%、1.01%。富强粉批发、农贸、超市价格分别为每斤1.84元、2.34元、2.44元，环比分别下降1.08%、持平、上涨1.24%，同比分别持平、下降1.68%、下降0.81%。

食用油价格稳中略涨。“鲁花”花生油批发、农贸、超市价格分别为每桶（5L，下同）137.57元、149.98元、157.79元，环比分别上涨1.91%、下降0.44%、上涨0.41%，同比分别下降3.25%、1.08%、1.597%。“金龙鱼”调和油批发、农贸、超市价格分别为每桶61.3元、68.31元、75.31元，环比分别上涨1.01%、上涨0.22%、下降0.91%，同比分别下降6.44%、0.97%、4.33%。