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独家对话新发地,为了您的餐桌

2018年07月23日

  商户们都已经就绪——箱装或者袋装的蔬菜水果整齐地排放着,繁忙的早晨已经开始。零售商们匆匆而来,满载而归——

  这些蔬菜将从这里出发,到达全北京2000万人的餐桌。

  这里的商户和一般的蔬果经销有所不同——他们大都各有“专精”,只销售一个或几个品种,又长期专注在新发地销售。

  王先生已经在新发地经营十年,一直销售新疆的库尔克香梨和阿克苏苹果。因为产量提升,这两年新疆苹果和香梨的价格在下降,最近,其中7公斤一箱的苹果的批发价是60元,香梨是50元,目前他的店里每天的销售量在3-5吨。

  张先生则选择了泰国进口皇帝蕉,他是新发地少见的“新人”,才来了三四年。一直做皇帝蕉销售的他,觉得今年的销量和价格都格外平稳。每天一两百箱的销售量让张先生颇为满意,他也透露了自己下一步的想法——皇帝蕉为一年四季的销售品种,他觉得可以长期做下去。批发价130-135元/箱,每箱30斤——1斤不到五块钱,进口蕉也能舍得“进口”。

  季先生是发改君遇见的商户中做得最久的, 在新发地,他已经足足经营了十八年。目前正值洋葱的销售旺季,他一天的销售量60吨左右,批发价是每斤4毛,比往年略高一点。

  旁边的王大姐卖的也是看家菜,她的大白菜生意已经在新发地延续了15年,目前每天的销量在一万多斤,销量和往年持平,价格上比往年有所降低,批发一斤也就是3毛5到5毛5不等。

  新发地——这个已届3旬“高龄”的农产品批发市场, 2017年交易量1618万吨,交易额816亿元人民币,交易量、交易额已连续十四年双居全国第一,是首都名副其实的大“菜篮子”和大“果盘子”。

  尽管我们中的大多数人没有到过这里,但是我们菜单的丰富程度和账单金额的高低都与这里密切相关。而王先生、张先生、季先生和王大姐的体会,也是对于北京这半年来生活必需品价格的最生动反馈。

  更全面熟悉生活必需品价格的,还另有其人——新发地农产品批发市场统计部部长刘通,是新发地的“名人”。每天都在市场里,接触着各种购销存的数据,对于价格的变动,他格外“门儿清”。

  “上半年的蔬菜总体价格处于五年同期中间水平,既不像2016年那么高,也不像2017年那么低。这表明蔬菜的供应处于比较充足的状态。”刘通介绍到。

  他口中的充足并不是所有种类都处于理想状态——每年,各地的农民会按照去年价格,调整蔬菜种植面积。去年价格偏高的,会多种一些,今年价格可能就会降一些。去年价格偏低的蔬菜,今年种的少,价格就会上涨一些。

  但是,因为蔬菜种植面积比较大,供应充足,对价格的影响幅度不是很大,持续时间不是很长,目前北京的蔬菜价格处于季节性下降,与最近五年同期相比,仍处于中等偏下水平。从目前来看,因为今年冷凉地区蔬菜种植面积比较大,蔬菜下半年供应应该是充足的。

  当然,新发地的经营范围还不止蔬菜,有丰富的统计数据做底,刘通对肉蛋价格的趋势也有自己的分析。“总体来看,今年上半年肉价波动比较厉害,年初降幅比较 大,五六月有所反弹,但是反弹之后的价格,仍处于最近5年同期最低价位。鸡蛋价格则呈现波动下行态势。年初的时候价格比较高,三四月份跌到低点。”

  从他们掌握到的情况来看,猪肉和鸡蛋目前都处于供应充足、略有过剩的状态。预计下半年,猪肉价格会在目前价位小幅震荡;鸡蛋整体供应充足,价格可能存在季节性波动。

  “都挺平稳的”,刘通最后总结道。他对于价格的感受也与一位价格领域专家的分析一致。

  中国人民大学公共管理学院常务副院长、中国价格协会常务理事、北京市价格协会副会长许光建教授表示,下半年,价格总水平显著上涨的可能性很小:

  “2018年6月份,全国居民消费价格指数(CPI)同比上涨1.9%,全国居民消费价格同比上涨2.0%。北京市6月CPI同比2.2%,1-6月同比2.3%,北京和全国的情况基本一致。这些数据显示,我国价格总水平和宏观经济运行平稳。展望下半年,尽管有不确定因素的影响,总的看价格总水平显著上涨的可能性很小,将继续保持基本稳定,对居民的生活影响较小。”

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