2024年一季度，北京市各类农副产品供应充足，市场秩序平稳，价格以降为主。从环比看，鸡蛋、牛肉价格持续回落，粮油价格稳中略降，蔬菜、猪肉及羊肉价格恢复性上涨；从近5年同期数据看，肉蛋菜及食用油价格处于近五年中低位水平，其中牛羊肉批发价格季度末降至近五年最低点；从全国价格水平看，一季度北京市蔬菜、猪肉和鸡蛋均价在全国36个大中城市中分别排名第27、28和24位，均低于全国平均价格水平。

蔬菜价格整体低于去年同期。1-2月，受低温雨雪天气影响，加之节日效应提振，蔬菜价格连续上涨。进入3月，蔬菜供应模式逐渐由冬季转为春季，加之北方地区的蔬菜种植方式也由暖棚转为冷棚，生产及运输成本明显下降，价格进入季节性下行通道。一季度，蔬菜批发、社区菜店、连锁超市价格分别为每斤1.52元、3.84元、4.24元，同比分别下降11.63%、上涨4.35%、下降3.64%。

猪肉价格恢复性小幅上涨。1-2月，受节前集中备货及降温天气影响，猪肉消费需求增加，价格持续恢复性上涨。进入3月，随着气温升高，市场需求较为清淡，猪肉价格由升转降。一季度白条猪批发、精瘦肉农贸及超市价格分别为每斤9.14元、13.78元、15.59元，环比分别上涨2.01%、1.4%、1.17%，同比分别下降1.08%、13.77%、13.78%。

鸡蛋价格持续下行。今年以来，供京主产区蛋鸡饲料、生产成本均有所回落，产能持续处于周期性上行阶段，鸡蛋供应持续增加，价格一路下行。一季度，鸡蛋批发、农贸、超市价格分别为每斤3.88元、4.89元、5.34元,环比分别下降14.16%、10.28%、7.77%，同比分别下降18.14%、12.05%、9.49%。

牛羊肉价格低位运行。受以下多方面因素叠加影响，季度内牛羊肉价格持续走低：饲料价格回落，养殖成本减少；疫病少发，养殖规模加大，市场供应较为充足；存栏量及进口量持续充足；猪肉、鸡蛋价格水平较低，抑制了牛羊肉价格上涨空间。一季度，牛肉批发、农贸、超市价格分别为每斤31元、37.06元、42.62元，环比分别下降6.46%、0.56%、4.1%，同比分别下降12.11%、3.41%、9.61%；羊肉批发、农贸、超市价格分别为每斤25.18元、38.3元、44.07元，环比分别上涨7.42%、上涨1.03%、下降2.67%，同比分别下降3.56%、3.74%、10.32%。

粮食价格稳中略降。春节后，节日效应减弱，大米市场进入购销淡季，价格环比有所下降。粳米批发、农贸、超市价格分别为每斤2.51元、3.07元、2.96元，环比分别下降0.4%、下降1.6%、上涨0.68%，同比分别上涨1.62%、下降4.06%、上涨1.37%。受原粮价格传导，一季度富强粉价格环比、同比均回落。富强粉批发、农贸、超市价格分别为每斤1.9元、2.35元、2.44元，环比分别下降1.04%、持平、下降1.21%，同比分别下降5%、下降2.49%、上涨0.41%。

食用油价格小幅回落。受国际大豆供应宽松影响，一季度国内油脂价格小幅回落。“鲁花”花生油批发、农贸、超市价格分别为每桶（5L，下同）136.26元、151.76元、158.96元，环比分别下降3.59%、0.4%、0.72%，同比分别下降6.68%、0.05%、0.97%。“金龙鱼”调和油批发、农贸、超市价格分别为每桶62.27元、68.35元、76.54元，环比分别下降1.08%、上涨0.34%、下降0.94%，同比分别下降6.42%、1.44%、2.26%。